AO

Réouverture prévue mars 2021.

Le terme japonais AO désigne une teinte de bleu. Une nuance bleu-vert qui évoque à la fois le ciel et la mer et décrit aussi des teintes végétales. Entre ciel, terre et mer, AO propose une cuisine créative, pleine de saveurs. Elle est inspirée par des produits frais, essentiellement d’origine locale ou régionale, et de saison.

Au restaurant AO vous dégusterez des plats qui reflètent le parcours de la cheffe. Ils sont élaborés à partir d’ingrédients du terroir et travaillés avec des techniques et des assaisonnements hérités de cultures culinaires occidentales et orientales. Pour les accompagner, une carte de vins et d’alcools japonais soigneusement sélectionnés, comprenant des vins blancs et rouges naturels, des sakés, umeshu ou shōchū.

Le soir, du mardi au samedi (du mercredi au samedi hors vacances), nous vous proposons une formule unique à 43€ comprenant une amuse bouche, une entrée au choix, un plat au choix, un avant-dessert et un dessert au choix. (le restaurant ne propose ni formule à la carte ni menu adapté aux enfants)

Sur réservation uniquement et pour l’ensemble des convives de la table, la cheffe vous propose de découvrir son univers gastronomique à travers un menu dégustation à 65 €. Il sera composé par la cheffe et comprendra un amuse-bouche, deux entrées, deux plats, un avant-dessert et un dessert.


Réservations la veille, au plus tard, recommandée.
Uniquement par téléphone, en priorité au : +33(0)6 28 34 15 08 (du mardi au samedi à partir de 17h30 et le dimanche à partir de 11h30).