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Une terre de saveurs

Produits du terroir ou bien issus de la pêche locale : Belle-île, une terre de saveurs par excellence.  

Agriculteurs, biscuitiers, confiseurs, conserveries, tous puisent dans la diversité des richesses locales les matières premières pour la réalisation de produits de qualité.

Outre les produits locaux "phares" tels que le pouce-pied, l'agneau du large ou encore le miel de Belle-île, les producteurs rivalisent d'ingéniosité pour offrir aux insulaires comme aux visiteurs une large palette de saveurs, du sucré au salé, au fil des saisons.

À l'occasion de votre escale, vous pourrez en profiter pour emporter les nombreuses spécialités locales et ainsi les faire découvrir à vos familles et amis :  

  • fromages de chèvre ou de vache avec la fromagerie artisanale Pilou ;
  • soupes de poissons et de crustacés, tartinables aux saveurs délicates de la Belle-îloise ;
  • de l'hydromel, de la cire, du miel des abeilles noires du Rucher de l’Abeille Noire ;
  • de la bière artisanale locale La Morgat, brassée à Port Salio ;
  • du whisky de la distillerie Kaerilis ;
  • des biscuits, gâteaux bretons, caramels, de la biscuiterie La Bien nommée ;
  • du jus de pomme 100% bio de Cécile et André Le Guellec ou du cidre local ;
  • des chocolats La Palantine ou du maître chocolatier Origines.


Les visites à ne pas manquer à l'occasion de votre séjour ! 

Biscuits et caramel au beurre salé : La Bien-Nommée, le repaire des gourmands 

Créée en 1997, la biscuiterie « La Bien-Nommée » (autre nom donné à Belle-île) emploie aujourd’hui près de 30 personnes. De la fabrication au conditionnement, toutes les étapes se déroulent sur place, dans l’usine située à quelques encablures de Le Palais. Aux traditionnels biscuits s’ajoutent aujourd’hui un large panel de produits : crèmes de caramel, caramels, gâteaux bretons…De quoi séduire les plus gourmands d’entre vous ! Soucieux de partager leur métier et permettre de découvrir leur savoir-faire, l’usine vous accueille du lundi au vendredi pour une visite gratuite suivie d’une dégustation. 

Fermé en décembre et janvier. D'avril à septembre : 9h30-18h. D'octobre à mars : 10h-12h30 et 14h-17h. ZA de Bordilla, sur la commune de Le Palais.

 

« La Morgat » : une bière 100% locale  

Si la dégustation des biscuits de « La Bien-Nommée » vous a donné soif, pas de panique, Thibaud Ettore, créateur et gérant de la brasserie « La Morgat » vous attend ! Sur les hauteurs de Le Palais, non loin de la Belle Fontaine, se fabrique ici, de façon traditionnelle, de la bière blonde, ambrée et blanche. Bières de caractère - comme le patron ! – ces 3 types de breuvages ont le goût du large. Toujours à l’affût de nouveauté, Thibaud a lancé cet été une nouvelle gamme de bière : La Triple 8, pour amateur de sensations fortes. À l’issue de la visite de la brasserie, une terrasse agréablement ombragée vous attend pour poursuivre l’aventure gustative, sans en abuser, bien sûr !

Les visites de la brasserie, animées par Thibaud, sont proposées du lundi au samedi à 18h, d'avril à septembre. Lieu-Dit Port Salio sur la commune de Le Palais.

 

« Kaerilis» : percer le secret des alambics 

C'est désormais dans son bel espace situé avenue Carnot que Fabien Mueller vous accueille pour vous faire découvrir les arcanes de la fabrication du whisky Kaerilis. De "kaer", belle en breton, et "ilis", île en grec, son whisky est élaboré et vieilli en fût de chêne sur place, de quoi donner au nectar doré un goût iodé ! Notre distillateur, jamais avare d'explications, utilise pour certaines cuvés, de l’orge de Belle-Île. Si comme lui vous êtes intrigués par le côté mystérieux et secret des alambics, n'oubliez pas de franchir la porte de sa boutique lors d'une visite à Le Palais !

40 avenue Carnot, Le Palais - de Pâques à la Toussaint.

 

Retrouvez les jours de marché et toutes nos autres bonnes adresses :

Productions locales et Marchés, rubrique "Se restaurer"

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